Pre milovníkov vína 1

Počas Vianoc som mal priestor premýšľať nad mnohými otázkami, ktoré dlhú dobu zostávali ukryté v mojom vnútri. Nanešťastie, k odpovediam som sa nedokázal dostať skôr. A čo myslíte, čo mi prinieslo úľavu a chuť opäť začať venovať úsilie našej stránke. Dobré kalifornské vínko. Aj preto vám prinášame zaujímavé čítanie o vínach z Kalifornie.

Víno je najlepšie, keď sa pije s priateľmi. Kalifornské je natoľko špičkové, že priateľov nepotrebujete.

Kalifornia na americkom trhu vyprodukuje viac ako 80% vína a je štvrtým najväčším producentom tohto obľúbeného nápoja na svete. Výdatný slnečný svit zabezpečuje 5000 vinárstvam dlhé a stále obdobie vhodné pre pestovanie hrozna. Tvoria ich prevažne rodinné firmy s dlhoročnou tradíciou. Rôznorodosť pôdy umožňuje pestovať viac ako 100 odrôd viniča s prekvapivými chuťovými variáciami. Členité pobrežie vystavuje okolité vinohrady prirodzenej „klíme“ vo forme závojov z hmly a vánku, čo robí Chardonnay, Pinot Noir a iné odrody výnimočnými. Naopak, víno pestované na úpätí hôr, ktoré sú vzdialenejšie od pobrežia, ťaží z tej najlepšej kombinácie chladnejších nocí a horúcich slnečných dní, teda podmienok ako stvorených pre odrody Cabernet Sauvignon a Merlot.

Nakoľko si robustné, silné červené či iskrivé biele vína, pestované v jedinečnej kalifornskej oblasti, budujú svoju povesť a snažia sa slovenských milovníkov vína získavať svojimi špecifickými vlastnosťami, je na mieste, aby sme si pár vinárstiev predstavili.

Angels & Cowboys
Projekt vinárstva Angels & Cowboys spustili v roku 2014. Ide o spojenie zakladateľa vinárstva Cannonball Yoav Gilat s grafickým dizajnérom zo Severnej Kalifornie Michaelom Schwabom.
Angels & Cowboys sú tradičné „cuvée“ vína z jednej alebo viacerých odrôd. Hrozno pochádza z najprestížnejších oblastí Sonoma County ako sú Carneros, Russian River Valley a Dry Creek Valley.

Ca´Momi
Vinárstvo sa nachádza v Napa Valley a vlastnia ho dvaja Taliani a ich talianska sesternica. Vinice, z ktorých sa produkuje víno, sa nachádzajú v oblastiach Carneros a Wild Horse Valley. Ich podnebie je skôr chladnejšie, ale i napriek tomu prináša elegantné vína, ktoré však majú svoju plnosť a mohutnosť. Odrodová skladba je zastúpená klasickými odrodami z Napa, ako sú Zinfandel, Merlot a Chardonnay.

Cannonball Wine Company
Mladá značka, ktorú založil a reprezentuje Yoav Gilat. Američan izraelského pôvodu so správnou vášňou a zápalom pre perfektné víno. Cieľom tohto vinárstva je produkovať vína na každú príležitosť. Na dennú spotrebu či ako skvelý doplnok ku grilovaným špecialitám alebo  k príjemnému večernému posedeniu v reštaurácii. Portfólio je zamerané hlavne na Cabernet Sauvigon, Merlot, Chardonnay a tiež Sauvignon Blanc. Vína vyzrievajú v sudoch iba minimálne, aby boli krásne uhladené a zároveň si udržali príjemnú sviežosť.

Cartlidge & Browne
Legendy často začínajú v tom najobyčajnejšom prostredí. Pre dvoch priateľov, Tonyho Cartlidgea a Glena Browna to bola garáž v Napa Valley, keď sa v roku 1980 rozhodli postaviť vinársku spoločnosť od nuly. Ich cieľom bolo hľadať najlepšie vinohrady, zbierať najlepšie hrozno a vyrábať najlepšie víno. Garáž je už minulosťou, ale duch a vízie zakladateľov žijú v každej fľaši Cartlidge & Browne. Každý kúsok z tohto vinárstva vyjadruje charakter hrozna a kalifornský „terroir“.

Cline Family Cellars
Cline Family Cellars je rodinné vinárstvo v kalifornskej Sonome, ktoré vzniklo ako prejav vášne k vinohradníctvu a vinárstvu s hlboko zakoreneným vzťahom ku krajine. Fred Cline založil vinárstvo v roku 1982 v Oakley v Kalifornii, pričom svoje prvé ročníky vyrobil z pôvodných výsadieb Mourvedre, Zinfandel a Carignan, z ktorých niektoré pochádzajú z 80. rokov 19. storočia. V roku 1989 Fred kúpil 140 hektárovú farmu v Carneros a presťahoval vinárstvo do Sonoma County. Ako jeden z pôvodných vyznávačov odrôd z Rhôny začal sadiť vinohrady zasvätené odrodám Syrah, Viognier, Marsanne a Roussanne. Pri neskoršom rozširovaní výsadby pribudli klasickejšie odrody ako Pinot Noir, Merlot a Chardonnay.

Clos Pegase
Vinárstvo Clos Pegase je cieľom pre tých, ktorí hľadajú pokojné prostredie, kde sa spája renomovaná architektúra a svetová trieda vín. Návrh vinárstva – kultovú budovu, idylické prostredie a unikátne pivnice – dokončil uznávaný architekt Michael Graves v roku 1987. Vinárstvo je obklopené vinicami Applebone Vineyard (jedny zo štyroch vinohradov), ktoré v celom údolí Napa  tvoria  spolu 180 hektárov. Vinohrady začínajú vo zvlnených kopcoch v Los Carneros (južné údolie Napa) a siahajú až po úpätie severného údolia Napa. Najrozšírenejšie odrody vo viniciach  Mitsuko’s, Tenma, Applebone,  Dunaweal sú Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah a Petit Verdot.

Úvod: Peter Fritz
Text: Redakcia AT
Ilustračné foto: Kindlychristine from Pixabay, Jill Wellington from Pixabay, engin akyurt from Pixabay, Jan Alexander from Pixabay, pockismail from Pixabay, Felix Wolf from Pixabay
Video: YouTube